Lundi 7 août 2006 10:28
Après le gratin de courgettes, voici le nouveau volet avec les courgettes farcies. C’est un plat idéal le soir après une longue journée de farniente à la plage. Il faut à peu près 30 minutes de préparation et 1h de cuisson mais je vous assure, ça vaut le coup !
Ingrédients pour 2 personnes :
• 1 ou 2 courgettes selon leur taille et votre appétit.
• 300gr de chair à saucisse.
• 500g de champignons de paris frais.
• 2 petits oignons.
• 1 gousse d’ail.
• 2 tomates.
• Chapelure.
• Gruyère râpé.
• Sel, poivre.
Préparation :
Couper les courgettes en 2. Creuser le milieu et le conserver dans un bol.
Hacher les oignons et l’ail. Emincer les champignons et les faire réduire dans la poêle. Une fois qu’ils sont cuits, ajouter les tomates coupées en petits morceaux.
Dans un bol, mettre la chair à saucisse et la mélanger avec les oignons, l’ail, et ce que vous avez ôté des courgettes. Ne pas hésiter à mélanger à la main afin d’obtenir un mélange homogène. Rajouter ensuite les champignons et un peu de gruyère râpé. Saler et poivrer. Une fois que votre mélange est terminé, faire pré cuire pendant 5 à 6 minutes la chair dans la poêle.
Vous pouvez à présent garnir vos courgettes et les mettre à cuir. Lorsque la cuisson est presque finie, les sortir et rajouter dessus du gruyère et la chapelure afin d’avoir des courgettes dorées.
Voilà. Alors à vos fourneaux et bon appétit !
Est-il possible de préparer ce plat avec autre chose que de la saucisse?
bifteak hachée, poulet, dinde,…?
Perso, je n’ai pas essayé mais je pense que le steack haché peut faire une variante de ce plat. Pour ce qui est du poulet … à mon avis il faut le hacher très menu et encore… Mais pourquoi pas. Si tu essayes, tiens moi au courant des résultats !