Mardi 30 mai 2006 12:12Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse bien que pas très diététique. Donc à faire avec modération. C’est un succulent mélange de poulet, de lard fume, de moutarde et de gruyère. Vous m’en direz des nouvelles.
Temps de préparation : 15 minutes environs
Ingrédients pour 2 personnes :
· 2 blancs de poulet.
· 10 tranches de lard fin fumé.
· Gruyère râpé.
· Moutarde.
· Pics apéro.
Préparation :
Faire préchauffer le four à 180 °. Commencer par couper dans le sens de la longueur des fines tranches dans les blancs de poulet. Vous devez en obtenir une quinzaine. Faites ensuite chauffer une poêle et faites cuir rapidement les lamelles de blanc de poulet. Un aller-retour suffit. Mettez les à part dans une assiette. Faites ensuite cuir les tranches de lard fumé de sorte à ce qu’elles soient saisies. Mettez les ensuite à égoutter dans une passoire pour enlever le surplus de gras. Vous devrez ensuite les couper en 2.
Reprenez les blancs de poulet. Sur une planche à découper, en étendre un et le tartiner de moutarde. Ajouter ensuite le gruyère râpé et rouler le poulet de sorte à ce que le gruyère se trouve enfermé dans le roulé. Prendre une demi-tranche de lard et l’enroulé autour de notre préparation. Il ne vous reste plus qu’à faire tenir l’ensemble grâce à un pic que vous piquerez en travers. Répétez l’opération autant de fois que de blancs de poulet. Lorsque vous avez fini, il ne vous reste plus qu’à disposer les roulés dans un plat, les saupoudrer de gruyère râpé et d’enfourner. Le temps de cuisson est à peu près de 15-20 minutes. Vous n’avez qu’à surveiller de temps en temps.
Bon appétit !
Bonjour ! Cette recette à l’air très bonne !