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Une envie de tarte vite faite révélant des saveurs campagnardes pour s’évader l’espace d’une soirée ? Alors vite à vos fourneaux pour faire cette délicieuse recette que je vous propose aujourd’hui et qui vous prendra environs 45 minutes.

Temps de préparation : 45 minutes.

Ingrédients :
• Une pâte feuilletée toute prête.
• Une brique de crème fraîche liquide de 20 cl.
• 2 œufs.
• Une barquette de lardons fumés.
• 3 ou 4 pommes de terre.
• 3 ou 4 tomates.
• Gruyère râpé.

Préparation :

Faire préchauffer le four à 220°.
Dérouler la tarte dans un plat à tarte sans enlever le papier sulfurisé. Cela permet que la pâte ne colle pas au plat et le nettoyage est ainsi plus facile.
Faire pré cuire la pâte pendant 15 à 20 minutes. Surveiller la cuisson et si une poche d’air se forme, la crever avec un couteau. Une astuce si vous voulez que la pâte soit bien cuite des deux cotés : retournez la en milieu de cuisson.
Pendant que la pâte précuit, faire cuir les pommes de terre dans l’eau et les lardons dans une poêle. Lorsque les lardons sont cuits, les égoutter afin de faire sortir le surplus de gras. Dans un bol, casser les 2 œufs entiers et les battre avec une fourchette. Incorporer ensuite la crème fraîche liquide et mélanger de sorte à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer.
Une fois la pâte feuilletée pré cuite, la laisser refroidir 5 minutes.
Lorsque la pâte est refroidie, couper les tomates en fines tranches et les disposer au fond de votre plat de sorte à recouvrir toute la pâte. Ajouter par-dessus les tomates les pomme dettes pelées et coupées en rondelles fines de la même manière que les tomates. Ajouter ensuite les lardons sur l’ensemble des pommes de terre. Vous pouvez maintenant verser la préparation à la crème fraîche. Il ne reste plus qu’à saupoudrer le tout de gruyère. Remettre au four et laisser cuire pendant 20 minutes environs.
Pour savoir si c’est cuit, planter un couteau dans la tarte pour s’assurer que la crème fraîche et les œufs sont cuits.

Mon conseil : ne faites qu’une salade verte en accompagnement car la recette est déjà assez riche.