Lundi 19 décembre 2005 8:10Une petite envie de fromage ? Parfait, alors lisez attentivement ce qui va suivre et vous pourrez régaler tous ceux que vous aimer ! En 45 minutes environs, vous aurez un repas bon, agréable et léger. Alors c’est à vous de jouer maintenant !
Temps de préparation : 45 minutes.
Ingrédients :
· Une pâte feuilletée toute prête.
· Une brique de crème fraîche liquide de 20 cl.
· 2 œufs.
· Fromage de chèvre.
· Roquefort.
· Comté.
· Gruyère râpé.
Préparation :
Faire préchauffer le four à 220°.
Dérouler la tarte dans un plat à tarte sans enlever le papier sulfurisé. Cela permet que la pâte ne colle pas au plat et le nettoyage est ainsi plus facile.
Faire pré cuire la pâte pendant 15 à 20 minutes. Surveiller la cuisson et si une poche d’air se forme, la crever avec un couteau. Une astuce si vous voulez que la pâte soit bien cuite des deux cotés : retournez la en milieu de cuisson.
Pendant que la pâte précuite, dans un bol casser les 2 œufs entiers et les battre avec une fourchette. Incorporer ensuite la crème fraîche liquide et mélanger de sorte à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer.
Une fois la pâte feuilletée pré cuite, la laisser refroidir 5 minutes.
Couper 3 ou 4 tranches de fromage de chèvre en dés et les mettre dans la crème fraîche.
Couper 6 ou 7 lamelles de comtés et les mettre coupé en dé dans la crème fraîche.
Faire de même avec le roquefort. Il suffit de 2 ou 3 tranches car le goût est fort donc inutile d’en mettre trop.
Enfin mettre du gruyère avec les autres fromage. La moiti » d’un petit paquet de gruyère râpé suffit.
Verser le mélange crème fraîche-œufs-fromages sur la pâte feuilleté froide.
Remettre au four et laisser cuire pendant 20 minutes environs.
Pour savoir si c’est cuit, planter un couteau dans la tarte pour s’assurer que la crème fraîche et les œufs sont cuits.
Vous pourrez accompagner cette tarte avec une salade verte et du jambon de Bayonne.
Bon appétit.
Mon conseil : si un des fromages ne vous convient pas, vous pouvez tout à fait le remplacer par un autre.