Mercredi 30 novembre 2005 17:05Une petite envie d’épices, de saveurs exotiques à la maison ? Et bien ne cherchez plus, voici la recette du poulet au curry, très facile à préparer et en peu de temps. ( 30 minutes environs) Cela vous changera des steaks frites ou autres plats rapides à préparer dont on se lasse à la longue. Tout en étant chez vous, vous aurez, grâce aux senteurs, l’impression de voyager un peu, l’espace d’un repas.
Temps de préparation : 30 minutes environs
Ingrédients pour 2 personnes :
· 2 blancs de poulet
· 5 tomates
· 7-8 champignons de paris
· 2 briques de crème fraîche liquide de 20cl
· Curry en poudre
· Riz Thaï
Préparation :
Peler les tomates. Pour que cela soit plus facile, vous pouvez les tremper quelques secondes dans de l’eau bouillante, la peau s’en va toute seule.
Une fois pelée, couper les tomates en morceaux, ainsi que les champignons et les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre.
Couper les blancs de poulet en morceau assez petits et les faire cuire avec les tomates et les champignons une fois que ces derniers ont réduit.
Lorsque les blancs de poulet sont cuits, verser la crème fraîche dans la poêle.
Ajouter le curry en poudre. La proportion de la poudre est à la discrétion de chacun, il vous suffit de goûter pour voir si c’est assez relevé ou non.
Baisser le feu sous la poêle afin de faire épaissir doucement la crème fraîche sans la faire bouillir.
Une fois qu’elle est un peu plus épaisse vous pouvez servir, accompagné de riz Thaï.
Mon conseil : faîtes attention au dosage du curry car un plat trop épicé sera moins apprécié.