Vendredi 18 novembre 2005 18:27Si vous en avez assez de vous creuser la tête pour trouver des recettes originales, voici ma salade composée.
C’est un plat du soir léger, rapide et dont la présentation ne cessera d’émerveiller vos invités ou votre conjoint. Il vous suffit de suivre mes quelques conseils et hop… Le tour est joué en un minimum de temps (10 minutes) !
Temps de préparation : 10-12 minutes
Ingrédients pour une assiette :
· Quelques feuilles de salade
· Trois tranches de gruyère
· Une tomate
· Un œuf dur
· Un champignon
· Une tranche de blanc de poulet
· Quelques tranches de concombre
· Maïs
Préparation de la vinaigrette :
Vous pouvez soit en prendre une toute prête soit suivre les instructions suivantes. Dans tous les cas, attendre que les assiettes soient servies pour assaisonner car cela évite de faire cuire la salade et ainsi chaque convive peut assaisonner à son goût.
Dans un bol, mettre une pincée de sel et de poivre ainsi que de l’ail coupé en petit morceau.
Mettre deux cuillères à soupe d’huile pour une de vinaigre. (à voir selon la quantité que vous désirez)
Mélanger le tout et finir par ajouter une cuillère à café de moutarde pour relever légèrement le goût.
Préparation :
Dans une assiette assez grande, disposer au centre les quelques feuilles de salade préalablement coupés en lamelle.
Couper la tomate de sorte à faire des quartiers de même taille. Les disposer tout autour de l’assiette tout en laissant un espace entre eux afin de pouvoir mettre les morceaux de concombre. Les morceaux de concombres doivent être coupés en rondelles puis en deux. Les morceaux de concombre sont alors insérés entre les tomates.
Disposer tout autour de la salade et juste à la limite des tomates les grains de maïs de sorte à faire un tapis de maïs.
Couper le champignon en lamelles et les disposer sur les tomates.
Couper les tranches de gruyère et la tranche de blanc de poulet en lamelles. Les disposer en étoiles en partant du milieu de l’espace entre deux tomates pour les faire revenir vers le milieu. Répéter l’opération tout autour de l’assiette.
Couper l’œuf dur en quatre de sorte à avoir des quartiers à peu près équivalents. Les disposer sur le maïs, entre les tomates.
Il ne vous reste plus qu’à servir les assiettes sans oublier d’apporter la vinaigrette.